La Ricetta – Alici al balsamico di Sicilia è un piatto tipico della cucina siciliana che combina sapori mediterranei con una nota di acidità. Le alici, protagoniste di questa ricetta, sono un ingrediente comune nella cucina costiera siciliana. Solitamente viene gustato come antipasto o secondo piatto leggero durante le serate estive, accompagnato da un vino fresco e aromatico.
- Tostare il pangrattato in una padella con un filo d’olio fino a doratura.
- Triturare la cipolla e soffriggerla in una padella con dell’olio.
- Aggiungere le alici e cuocerle fino a quando non sono opache.
- Aggiungere aceto balsamico, sale e pepe nero, e mescolare bene.
- Spolverare con prezzemolo fresco tritato e pangrattato tostato.
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