PEPERONATA CLASSICA - passo a passo
Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPERONATA CLASSICA - passo a passo", scopri come si prepara.
PEPERONATA CLASSICA - passo a passo
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- dadi
- erbe aromatiche
- olio
- passata di pomodoro
- peperoni
- pomodori
- riso
- sale
- spezie
Ricetta
PROCEDIMENTO: (2) Tagliare a julienne la cipolla e tritare l'aglio, quindi (3) far soffriggere in una padella con un filo d'olio EVO.
(4) Tagliare a julienne i peperoni e (5) quando la cipolla comincia a imbiondire unire e mescolare accuratamente.
Aggiustare di sale o dado e far cuocere dolcemente a fuoco soave (6) a padella coperta all'incirca per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il peperone rilascer abbondante acqua e quindi non necessario l'aggiunta di ulteriori liquidi.
Quando il peperone sar quasi cotto, (7) aggiungere la passata o i pezzettoni di pomodoro.
Lasciar cuocere altri 5 minuti senza coperchio aggiustando di sale o dado se necessario.
Per non coprire l'aroma delle verdure non si prevede spezie ne' erbe aromatiche, in ogni caso.
un po' di basilico fresco tritato non ci sta niente male !BUONA CUCINA E BUON.
