La ricetta Briochecupcake alle mandorle e cioccolato è una variante creativa delle classiche brioche, trasformate in cupcake. Queste delizie sono solitamente gustate al mattino, accompagnate da un bicchiere di latte. La combinazione di mandorle e cioccolato fondente dona un sapore ricco e aromatico a questo piatto.
Per preparare le Briochecupcake alle mandorle e cioccolato, occorre iniziare con la preparazione dell’impasto.
- Sbriciolate il lievito insieme al latte tiepido.
- Versatelo in una ciotola insieme alla farina, la farina di mandorle, le mandorle tritate, lo zucchero, l’essenza di mandorle, il rum, le scaglie di cioccolato, le noci e il burro ammorbidito.
- Impastate fino a quando il composto non sarà compatto.
- Aggiungete il sale e ricominciate ad impastare fino all’incordatura.
- Lasciate lievitare coperto per 2 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e lavoratelo un poco su un piano infarinato.
- Imburrate ed infarinate lo stampo dei cupcake.
- Create delle palline di impasto e mettetele nello stampo. Lasciate lievitare ancora per un’ora.
- Spennellate i cupcake con un po’ di latte e spolveratevi un po’ di zucchero.
- Infornateli a 180 °C per circa 15-20 minuti.
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