Costine di maiale brasate al vino di Martha Stewart

Ricetta, ingredienti e consigli per "Costine di maiale brasate al vino di Martha Stewart", scopri come si prepara.

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Costine di maiale brasate al vino di Martha Stewart

il gattoghiotto
Costine di maiale brasate al vino di Martha Stewart
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • aromi
  • brodo
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla bianca
  • cipolle bionde
  • costine di maiale
  • maiale
  • olio
  • pepe macinato
  • pomodori pelati
  • sale grosso
  • sedano
  • semi di girasole
  • timo
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento:1) Rosolate la carne: Asciugate la carne tamponandola con la carta da cucina, poi salatela e pepatela su tutti i lati. Scaldate una casseruola di ghisa su fuoco alto per 2 minuti. Aggiungete olio sufficiente a velare il fondo e scaldate finch si increspa. Rosolate le costine, in pi riprese per non riempire troppo la pentola, finch sono ben dorate, girandole con le pinze, per 1 minuto e per parte. Trasferitele su un vassoio e rosolate le altre, aggiungendo olio se necessario. Quando avete finito con le costine, togliete l'olio dalla pentola, lasciandone solo 2...

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