treccia Argentina alle erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "treccia Argentina alle erbe", scopri come si prepara.
treccia Argentina alle erbe
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Ingredienti
- aromi
- erbe aromatiche
- farina
- lievito di birra
- malto
- miele
- olio
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
- zucchero
Ricetta
Procedimento:Impastare, a mano o con l'impastatrice, sciogliendo prima il Poolish e il malto (zucchero o miele) con l'acqua ed aggiungendo successivamente la farina ed il sale, l'impasto deve essere sodo e non molle.
Quando saranno quasi incordati inserire l'olio.
Portare ad incordatura ottenendo un impasto liscio ed omogeneo.
Mettere in una ciotola unta a lievitare, in luogo caldo 26-27C, coprendo il contenitore.
Attendere il raddoppio del volume dell'impasto.
Rovesciare sul piano infarinato, sgonfiare delicatamente e ripiegare l'impasto.
Attendere 10-20 minuti e stenderlo in un rettangolo con un mattarello o con le mani, sempre con delicatezza.
Con una rotella da pizza tagliare in 9 strisce.
Lasciare unite le strisce dal lato in altoIntrecciare le strisce ottenute tenendole in 3 gruppi e creare la treccia.
Spostarla delicatamente sulla teglia da cottura foderata con carta da forno.
Spennellare con olio la superficie e coprire con pellicola.
Riporre in luogo caldo.
