La ricetta Studel con macedonia di verdure e funghi è un piatto fresco e saporito, ideale per le giornate autunnali e invernali. Questo piatto è caratterizzato da un’armoniosa combinazione di sapori, con il radicchio rosso e i porri che donano una nota amara, mentre i funghi misti e il cumino aggiungono profondità e aromaticità. Il Studel è solitamente gustato come antipasto o contorno, ma può anche essere servito come piatto unico per una cena leggera e salutare.
- Inizia preparando la macedonia di verdure, lavando e tritando il radicchio rosso, i porri e la zucca.
- In una padella, soffriggi l’aglio in olio e aggiungi i funghi misti, lasciandoli cuocere fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungi le verdure tritate alla padella e condisci con sale, pepe e semi di cumino.
- Sbatti le uova in un recipiente e aggiungi la senape.
- Srotola la pasta sfoglia e spalma la macedonia di verdure sul centro del rettangolo, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Versa le uova sbattute sulla macedonia e spennella i bordi della pasta con un poco d’acqua.
- Ripiega i bordi della pasta e spennella la superficie con un poco d’olio.
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