Torta mimosa al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta mimosa al cioccolato", scopri come si prepara.
Torta mimosa al cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- cioccolato
- farina
- lievito
- pan di spagna
- panna
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Per prima cosa con l’aiuto diuna frusta elettrica uniamo i tuorli el’acqua bollente.
Successivamente aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare fino ad ottenere un composto spumoso.
Uniamo a parte le polveri (farina, cacao e lievito) e versiamoleal composto ottenuto in precedenza.
Per ultimo aggiungiamo un pizzico di sale.
Montiamo a neve durissima gli albumi e incorporiamoli all’impasto.
Versiamo il tutto in una tortiera di 24 cm di diametro foderata con carta da forno e inforniamo a 180 per 20 minuti (forno preriscaldato).
Procediamo allo stesso modo con il secondo pds cambiando un p le dosi (vedi sopra).
A questo punto iniziamo a preparare la farcia: tagliamo a fettine le fragole e montiamo la panna a neve durissima.
Dopo aver fatto raffreddare i pds, capovolgiamo il primo e dividiamolo in due parti uguali.
Bagniamo le due met di pds con una bagna di acqua e zucchero, e farciamo con uno strato di panna, uno.
