Gnocchi di patate dolci con noci, aglio rosso e melissa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate dolci con noci, aglio rosso e melissa", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate dolci con noci, aglio rosso e melissa
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina
- melissa
- noci
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- sale
- sugo
- uova
- vino
Ricetta
Procedimento:1) Arrostire le patate dolci in forno a 180 per 40-60 minuti (dipende dalla grandezza delle patate).
Lasciare intiepidire, pelare e passare nello schiacciapatate.
2) Aggiungere alle patate l'uovo, il parmigiano, il sale e la farina un po' per volta, fino a raggiungere la giusta consistenza.
Ricavare gli gnocchi e metterli su un vassoio infarinato.
3) In una padella scaldare il burro con gli spicchi d'aglio tagliati a fette e i gherigli di noce, fare insaporire bene.
4) Nel frattempo cuocere gli gnocchi e farli saltare nel sugo preparato, regolare di sale e pepe, finire con la melissa fresca tritata.
Servire.
L'abbinamento di VivailVino:Un piatto che ricorda la montagna, dove spiccano la tendenza dolce delle patate, la sensazione di una certa untuosit legata al burro fuso e poi l'aromaticit dell'aglio e della melissa, senza dimenticare la struttura e la grassezza delle noci.
Un ricetta che richiama un vino fresco e profumato, con.
