Pan dei morti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan dei morti", scopri come si prepara.
Pan dei morti
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- biscotti secchi
- broccoli
- cannella
- farina
- fichi secchi
- mandorle
- pane
- pere
- pesche
- pollo
- spinaci
- uvetta
- vino bianco dolce
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Procedimento Mettete l'uvetta a mollo e lasciarla ammorbidire per una decina di minuti in acqua fredda.
Trascorso questo tempo Scolatela e strizzarla bene.
Sbriciolate i biscotti, quindi tritate le mandorle spellate.
Per ultimi sminuzzate i fichi.
Unite tutto con la farina, il bicarbonato e la cannella in polvere.
Montate gli albumi a neve fermaed incorporarli agli ingredienti secchi.
Con delicatezza, mescolate dal basso verso l'altocon un cucchiaio di legno o un leccapentole (la spatola in silicone in pratica).
Alla fine versateil vino bianco e mescolare per bene.
Lasciate riposare l’impasto per 40 minuti coprendolo con uno strofinaccio.
L'impasto si dovr presentare omogeneo, se cos non fosse, trascorso il tempo di riposo, aggiungete poca farina e zucchero in parti uguali e mescolate tutto.
Preriscaldate ilforno a 180formate dei panetti ed adagiateli su una teglia foderata di cartaforno.
Infornateper almeno 45 minuti o comunque fin.
