Amor polenta di Gianni Pina

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Amor polenta di Gianni Pina

Dolci Pasticci
Amor polenta di Gianni Pina
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • farina di mais
  • mais
  • mandorle
  • nocciole
  • olio
  • polenta
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...procedimento. Tra gli ingredienti sono elencati 200g di burro. Nel procedimento, invece, lui dice di prepararne 100g. Io ne ho messi 100g e il dolce venuto buono. Il burro chiarificato si trova ormai un p ovunque nel banco frigo dei supermercati. Il mio della Prealpi e l’ho trovato alla Conad. Se voleste farlo da voi, si procede cos: “Mettere il burro in un pentolinoe farlo sciogliere a bagnomaria per circa 10/15 minuti, senza mai farlo bollire. Una volta fuso, affiora una schiuma, costituita da caseina ed altre impurit (sono queste che bruciano a basse...

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