Mousse al caffè espresso: Dolcezze al cucchiaio n.1
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse al caffè espresso: Dolcezze al cucchiaio n.1", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Dolci e Dessert
Mousse al caffè espresso: Dolcezze al cucchiaio n.1
http://gattoghiotto.blogspot.com/Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- caffè
- colla di pesce
- gelatina
- panna
- zucchero
Ricetta
...Procedimento:1) Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti.2) Montare gli albumi a neve incorporando lo zucchero in tre volte, ottenendo cos un composto spumoso e corposo.3) Strizzare i fogli di gelatina e scioglierli nel caff caldo. Lasciare intiepidire qualche minuto, incorporare il caff agli albumi a filo, poco per volta, facendo attenzione a non smontare il composto, con movimenti delicati della spatola dal basso verso l'alto.4) Montare la panna e incorporare anch'essa agli albumi, in tre volte, in modo da riuscire a creare un composto omogeneo e...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.50/5 (3854 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Mousse al caffè espresso: Dolcezze al cucchiaio n.1