La ricetta Crema pasticcera è una delle preparazioni base della cucina italiana. Ottima se consumata in purezza come dessert al cucchiaio, è molto utilizzata nella farcitura dei dolci e anche come base per il gelato alla crema.
La Crema pasticcera è un piatto versatile che può essere gustato in diversi modi. Il suo sapore delicato e cremoso è arricchito da una nota di freschezza data dal limone, che può essere enfatizzata o meno a seconda delle preferenze personali.
Per preparare la Crema pasticcera, seguite questi passaggi:
- Fate bollire il latte intero in una pentola capiente insieme alla scorza di un limone.
- A parte, montate i tuorli d’uovo con lo zucchero e aggiungete la farina, cercando di non formare grumi.
- Versate il latte bollente sul composto di tuorli e zucchero, continuando a mescolare.
- Abbassate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti su fuoco bassissimo, mescolando continuamente e facendo attenzione che la crema non riprenda il bollore.
- Fate raffreddare la crema, poi eventualmente frullate la scorza di limone insieme alla crema con il mixer se desiderate enfatizzare il gusto del limone.
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