Ricetta, ingredienti e consigli per "ALVEARE DI TORTIGLIONI GRATINATI AL PANE", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: Preparare la salsa leggera facendo soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente, ed aggiungendo salsa di pomodoro, basilico tritato e sale o dado a piacere.
Diluire con acqua di cottura della pasta se necessario.
Preparare una bechamel morbida ed alquanto fluida (segui il link per la ricetta della bechamel!).
Mentre tanto lessare i tortiglioni in abbondante acqua salata per un paio di minuti soltanto, devono restare alquanto crudi.
Imburrare una teglia da forno e aiutandosi ponendola in verticale, cominciare a disporre i tortiglioni in piedi uno vicino all'altro formando appunto un alveare.
Quando sono tutti ben disposti, raddrizzare la teglia e con l'aiuto di un mestolino con beccuccio, versare la salsa di pomodoro leggera cercando di riempire i tortiglioni, facendo attenzione a che tutti siano irrorati di salsa, quindi procedere a coprire con la besciamelle alquanto liquida.
Spolverare la superficie con pane grattugiato ed un.