Vellutata di zucca e funghi porcini con nocciole tostate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca e funghi porcini con nocciole tostate", scopri come si prepara.
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Vellutata di zucca e funghi porcini con nocciole tostate
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- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- castagne
- cipolla
- funghi
- ginepro
- mele
- nocciole
- olio
- pepe
- sale
- vino
- zucca
Ricetta
...Tagliare la zucca mantovana a pezzetti, metterli da parte. Pulire molto bene i funghi e tagliarli a tocchetti. Mettere anch'essi da parte. Mondare la cipolla e tagliarla a fette non troppo sottili.2) In una padella scaldare 1 cucchiaio di olio extravergine e lo spicchio d'aglio schiacciato, quindi aggiungervi i funghi. Far saltare bene il tutto a fiamma viva per circa 5 minuti. Eliminare l'aglio e regolare di sale e di pepe.3) In una pentola scaldare l'olio rimasto (1 cucchiaio circa) e farvi rosolare la cipolla, aggiungere quindi la zucca, le foglie di alloro spezzettate e le bacche di...
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Vellutata di zucca e funghi porcini con nocciole tostate