La ricetta Angel’s food cake è un dolce leggero e soffice, noto anche come “cibo degli angeli”. Questo piatto è perfetto per essere gustato come dessert o snack, grazie alla sua consistenza delicata e al sapore dolce e non troppo intenso. La sua texture unica, che ricorda un batuffolo di ovatta, è uno degli aspetti più apprezzati di questo dolce.
Per preparare l’Angel’s food cake, segui questi passaggi:
- Setaccia la farina con 50g di zucchero semolato in una ciotola.
- Montare gli albumi a neve ferma, prima da soli, poi aggiungendo man mano il resto dello zucchero previsto, finchè saranno lucidi e sodi.
- Abbassa al minimo la velocità del mixer e unire la farina setacciata con lo zucchero.
- Trasferisci il composto in uno stampo da ciambella con i bordi molto alti, senza bisogno di infarinare.
- Cuoci in forno a 180° per circa 35 minuti, facendo attenzione a non posizionare troppo in alto la griglia del forno.
- Far raffreddare l’Angel’s food cake direttamente nello stampo, capovolgendolo a testa in giù.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
