Serata tipo – evergreen n.4

La Serata tipo – Evergreen n.4 è una ricetta italiana tradizionale che si esalta per la sua ricchezza di sapori e la sua semplicità di preparazione. Questa delizia è ormai entrata a far parte delle serate d’occasione e delle festività familiari, non solo vissute in “sala” ma anche come spunto per i menù di un picnic all’aperto.
Il genuino abbinamento tra pasta e guanciale, infusi con aromi e accompagnati da un umorismo, apre agli assaggi i quali lasciano a bocca aperta chi partecipa a tale delizioso banchetto di sapori.

Preparazione

I passaggi principali della Serata tipo – Evergreen n.4 sono i seguenti:

• Prepara il guanciale tagliandolo a quadrotti e mettilo a soffriggere in padella con olio di oliva, portandolo a dorare delicatamente.
• Mentre il guanciale dora, prepara una salsa semplice mescolando in un contenitore vino bianco, parmigiano ed una manciata di rasante, salando poi la pietanza.
• Cuoci la pasta tipica “spaghetti” in acqua bollente aggiungendo un pizzico di sale, quindi trasferiscila in una padella con il guanciale.
• Aggiungi i quattro ingredienti rimanenti: uova, peperoncino, sale e sassolino di parmesano (sciolti con acqua). Schiaccia i gamberi per diminuirne la dimensione e unisci il condimento.

Le frittelle sono pronte ad essere servite e colte con l’emozione di dare vita ad un’atmosfera familiare dove lo straripante sapore della compagnia si accompagna agli abbondanti assaggi di questo vivace piatto!