Filetto di persico alla mediterranea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di persico alla mediterranea", scopri come si prepara.
Filetto di persico alla mediterranea
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- capperi
- olio
- olive
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
Ricetta
preparare e facile da mangiare (senza tante lische!): filetto di persico alla mediterranea.
Ingredienti per 3 persone:
1 filetto di persico intero
300 g pomodorini ciliegini
80 g olive
1 cucchiaio capperi
Sale
Prezzemolo
1 scalogno
olio EVO
Mettete sul fuoco una pentola bassa e larga con 2 cucchiai di olio, poi mettete lo scalogno tagliato e fatelo soffriggere per un paio di minuti.
Tagliate a met i pomodorini e metteteli nella pentola con tutto il loro sughetto.
Aggiungete anche i capperi e un pizzico di sale.
Fate cuocere 5 minuti, poi aggiungete le olive e il filetto tagliato a pezzi grossi.
Mettete un po’ di sale e coprite con un coperchio.
Fate cuocere per 15 minuti, poi mettete il prezzemolo tritato e muovete un po’ il pesce cercando di non romperlo.
Lasciate cuocere senza coperchio altri 2-3 minuti e servite ben caldo.
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