Gratin di zucca e toma fresca al profumo di rosmarino

Gratin di zucca e toma fresca al profumo di rosmarino

Ingredienti

• cipolla
• latte
• olio
• pane
• parmigiano
• rosmarino
• sale
• toma
• zucca

Ricetta

...tagliata a cubetti- 1 cipolla- 300g di toma fresca di latte crudo- 4/5 fette di pane casareccio integrale o ai cereali- 2 rametti di rosmarino- parmigiano grattugiato- latte- olio extravergine- sale1) Brasare la zucca in padella con olio, cipolla sminuzzata sale e rosmarino (1 rametto) finch non sar cotta.2) Sistemare la zucca in una pirofila unta e distribuirvi sopra la toma tagliata a cubetti.3) In un contenitore sbriciolare il pane e bagnarlo con del latte. Coprirvi la superficie della cocotte.4) Spolverizzare con del parmigiano grattugiato e del rosmarino tritato. Finire con un filo...

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