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Brigadeiro de caipirinha (Tartufini alla "caipirinha"), per festeggiare il 13 Settembre, Giorno della "Cachaça"

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brigadeiro de caipirinha (Tartufini alla "caipirinha"), per festeggiare il 13 Settembre, Giorno della "Cachaça"", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Brigadeiro de caipirinha (Tartufini alla "caipirinha"), per festeggiare il 13 Settembre, Giorno della "Cachaça"

http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/

Ingredienti

  • burro
  • cioccolato
  • concentrato di pomodoro
  • latte
  • limoni
  • scorza di limone
  • succo di lime
  • succo di limone
  • zucchero

Ricetta

Procedimento 1.

Lavare il lime, grattugiare con una grattugia fine la parte verde della scorza e mescolare con lo zucchero.

A piacere si pu aggiungere altra scorza di lime grattugiata.

Tagliare il lime a met e spremere il succo.

Mettere il latte condensato e il burro in una pentola con fondo spesso o antiaderente.

Cuocere a fuoco medio-basso mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, finch l’impasto si 'stacca' dalla pentola (punto di cottura da “brigadeiro”).

Ci vogliono circa 8 minuti per la dose di una ricetta.

A fuoco spento aggiungere il succo di lime e la “cachaa”.

Mescolare bene, riportare sul fuoco e cuocere mescolando continuamente finch l’impasto si 'stacca' nuovamente dalla pentola.

Ci vogliono ancora circa 8 minuti.

Lasciar raffreddare su una superficie imburrata.

Per modellare i pasticcini imburrare le mani, prendere con un cucchiaino una piccola porzione d’impasto e fare.

vai alla ricetta completa link

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Brigadeiro de caipirinha (Tartufini alla "caipirinha"), per festeggiare il 13 Settembre, Giorno della "Cachaça"