La ricetta Custard Creme Crepes Cake è una creazione golosa che unisce la delicatezza delle crepes alla ricchezza di una crema inglese profumata alla vaniglia e al tocco irresistibile della ganache al cioccolato.
Un piatto perfetto per un’occasione speciale, da gustare ben freddo per esaltare la consistenza morbida e cremosa.
- Per prima cosa, preparare la custard alla vaniglia: in un casseruola scaldare il latte, la panna e la bacca di vaniglia, spegnere il fuoco e incorporare le uova, lo zucchero e la maizena montate insieme con la frusta elettrica.
- Ridurre nuovamente il fuoco e mescolare continuamente fino ad ottenere un composto denso, fate intiepidire e infine, mettere in frigo per almeno 4 ore.
- Preparare la ganache al cioccolato: scaldare la panna con il burro e zucchero, aggiungere il cioccolato tritato mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Raffreddare completamente.
- Preparare le crepes seguendo la ricetta preferita, aggiungendo un pizzico di sale alla pastella e lasciandole più spesse del solito.
- Assemblare la torta: adagiate una crepes sul piatto di portata e farcirla con uno strato sottile di custard alla vaniglia. Ripetete l’operazione con le restanti crepes e completate con una generosa quantità di ganache al cioccolato.
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