PASTIERA NAPOLETANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTIERA NAPOLETANA", scopri come si prepara.
PASTIERA NAPOLETANA
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Ingredienti
- cannella
- frutta candita
- grano
- latte
- limoni
- mandarini
- pasta frolla
- pere
- ricotta
- rombo
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO:Prendete la frolla dal frigo e stendetela sul tagliere su un foglio di carta forno infarinato,allo spessore di circa 4/5 mm,trasferite poi in una tortiera da 30 cm,fate anche i bordi alti,che serviranno per contenere il ripieno.
Fatta questa operazione,passate alla preparazione del ripieno;
versate in una padella capiente il grano cotto con 250 gr di latte,il cucchiaio di zucchero,il pizzico di sale,la cannella in polvere,la scorza del limone e 1/2 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio,date una mescolata e cuocete a fiamma bassa per circa 10′.
Nel frattempo,in una bowl,versate gli altri 250 gr di latte insieme alla ricotta,mescolate il tutto e tenete da parte.
In un’altra terrina,mettete lo zucchero con i tuorli e l’altro 1/2 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio,frullate per qualche istante,poi aggiungete il latte e la ricotta e mescolate,unite anche il grano cotto intiepidito,la vaniglia e infine,dopo averla tagliata a.
