Polpettine ...al verde!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine ...al verde!", scopri come si prepara.
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Polpettine ...al verde!
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- basilico
- cipolla
- formaggi
- miglio
- olio
- olive
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- verdure
- zucchine
Ricetta
...ProcedimentoLessare il miglio in acqua leggermente salata (la quantit di acqua deve essere pari a 2,5 volte il peso del miglio); scolatelo bene e fatelo raffreddare. Tagliate a dadini gli avanzi di zucchine oppure passate in padella 200 gr di zucchine con mezza cipolla e due cucchiai di olio EVO. In una ciotola mescolate miglio, zucchine, formaggio, basilico tagliato grossolanamente e formate delle polpette. Se l'impasto fosse troppo morbido, aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato. Passare le polpette nel pane grattato e scaldarle in padella antiaderente con un filo d'olio. Sono buone...
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