La ricetta Torta di mandorle al limone rappresenta la sintesi dei sapori più freschi e inebrianti della natura. Il profumo dei limoni combinato con il sapore delle mandorle: stupite i vostri cari con questo delizioso piatto. La Torta di mandorle al limone è un dolce ideale per le occasioni speciali e per gustare un angolo di paradiso in ogni morso.
La combinazione dei limoni freschi e delle mandorle dona un sapore unico e rinfrescante, ideale per essere gustata in compagnia di amici e familiari.
- Lavate bene i limoni e fateli in acqua per un’ora, poi tagliateli a metà e togliete i semi.
- Frullateli molto bene, fino ad ottenere una crema.
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la crema di limoni.
- Mescolate bene, poi frullate insieme la farina e le mandorle e aggiungete il tutto al composto insieme al lievito.
- Aggiungete anche gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale.
- Mescolate bene, dal basso verso l’alto, molto delicatamente per non far smontare gli albumi.
- Mettete tutti in una teglia foderata di carta da forno.
- Infornate a 180° in forno statico per 45 minuti.
- A fine cottura fate la prova dello stecchino: deve uscire asciutto.
- Servite spolverato con zucchero a velo.
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