DACQUOISE ALLE NOCCIOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "DACQUOISE ALLE NOCCIOLE", scopri come si prepara.
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DACQUOISE ALLE NOCCIOLE
Attimi di DolcezzaIngredienti
- albumi
- base per torte
- farina di riso
- nocciole
- pan di spagna
- riso
- zucchero semolato
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Dopo aver (preferibilmente) freddato le nocciole in freezer per almeno 6 ore,frullatele finemente nel mixer insieme alla farina e ai 137 gr di zucchero. Versate gli albumi in una bowl insieme ai 125 gr di zucchero,e,scaldate a bagno maria per qualche minuto a fiamma dolce e non oltre i 40 C,ora montateli con le fruste elettriche,e poi aggiungete la polvere di nocciole e farina,amalgamatedelicatamente dal basso verso l’alto con un leccapentole. Trasferite il composto ottenuto in una sac poche,adagiate lo stampo di una tortiera a cerchio apribile su carta forno e...
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