TORTA RUSTICA CON COPPA PIACENTINA E MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA RUSTICA CON COPPA PIACENTINA E MELANZANE", scopri come si prepara.
TORTA RUSTICA CON COPPA PIACENTINA E MELANZANE
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Ingredienti
- coppa
- formaggi
- melanzane
- mozzarella
- olio
- origano
- pepe
- ricotta
- riso
- sale
- salumi
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Mettete in una bowl il riso con la ricotta,la mozzarella e il taleggio tagliati a pezzi,le foglioline diorigano,e una macinata di sale e pepe,mescolate il tutto e tenete questa farcia da parte.
Prendete la pasta bris e stendetela su un tagliere con il matterello allo spessore di 3 mm,adagiate lo strato di pasta su una pirofila trasparente,poi ritagliate con un coltello i bordi che passano fuori,riempite l’interno con la farcia di riso e formaggi,livellate con un cucchiaio la superficie,adagiate poi le fette di coppa e infine la melanzana,lavata e tagliata a rondelle,disposta a raggiera,terminate con un giro di olio extravergine e un pizzico di sale,infornate a 180C per circa 35/40′.
Sformate,lasciate intiepidire la torta,servite a fette e buon appetito!!! 15 Agosto 2013 ANTIPASTI Torte Salate BRIS FORMAGGIO MELANZANA SALUMI TORTE.
