La ricetta Torta glassata al caffè è un dolce ideale per gli amanti del caffè. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso di caffè, unito alla cremosità del cioccolato e della panna montata. Solitamente viene gustato come dessert, dopo un pasto o come dolce momento di pausa.
Per preparare questa ricetta, seguendo questi passaggi:
- In un contenitore stemperate lo zucchero, la frumina e il cacao (che avrete setacciato) con 4 cucchiai di latte caldo.
- In un pentolino portate a ebollizione il resto del latte, poi aggiungeteci l’impasto stemperato mescolando bene. Portate nuovamente a ebollizione.
- Togliete dal fuoco e fate raffreddare girandolo ogni tanto.
- Nella planetaria mettete il burro leggermente ammorbidito e fatelo mescolare fino ad ottenere una crema.
- Aggiungete a cucchiaiate il composto al burro, sempre mescolando.
- Se la crema risultante fosse troppo liquida aggiungete un po’ di zucchero a velo.
- Tagliate il pan di spagna in 3 dischi.
- Bagnate il primo con un po’ di caffè o caffè d’orzo e mettete uno strato di crema.
- Ripetete con il secondo disco e anche con il terzo.
- Versate tutta la crema sopra al dolce e con l’aiuto di una spatola glassate anche i bordi.
- Mettete in frigorifero per almeno un’ora.
- Guarnite con un po’ di panna montata e qualche chicco di caffè ricoperto di cioccolato.
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