Ricetta, ingredienti e consigli per "Esse di Frolla montata", scopri come si prepara.
Preparazione:
Nella planetaria mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unite lo zucchero a velo ed iniziate a montare a velocit medio-alta per 5 minuti, se non avete la planetaria potete utilizzare una terrina con bordi alti e le fruste elettriche.
Quando avrete ottenuto una crema omogenea e liscia, aggiungete l’uovo intero ed il tuorlo, montate nuovamente fino a che le uova siano ben amalgamate.
Setacciate la farina con la vanillina e la fecola di patate, quindi unitele alla crema e lavorate il tutto per 4-5 minuti a velocit media, dovete ottenere un impasto molto morbido e senza grumi.
Foderate la leccarda del forno con carta forno, inserite il vostro impasto nella sac poche con la bocchetta a stella pi grande (1,5 cm) ed iniziate a formare delle esse, fate attenzione a lasciare un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro perch in cottura tendono ad aumentare di volume.
Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 200,.