La ricetta Gateau di patate, un classico della tradizione siciliana, è un piatto goloso e saporito, ideale per una cena gustosa o anche come secondo piatto a pranzo. Il connubio tra purè di patate cremoso e il gusto salato della mortadella e del formaggio ti conquisterà.
Lessate le patate e schiacciatele con uno schiaccia patate o un frullatore ad immersione.
Aggiungete latte, uova, burro, parmigiano, sale e pepe. Amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Oliate una terrina e cospargetela con pangrattato. Versate un primo strato di purè di patate e decorate con scamorza a cubetti ora galbanino. Aggiungete uno strato di mortadella. Coprite con un altro strato di purè.
Oliate leggermente la superficie del gateau e spolverate con del pangrattato.
Infornate a 180° per circa 45 minuti.
Servite caldo, ma è altrettanto delizioso freddo.
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