Bimby, Sushi di Melanzana e Pesce Spada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bimby, Sushi di Melanzana e Pesce Spada", scopri come si prepara.
Bimby, Sushi di Melanzana e Pesce Spada
https://www.bimby-ricette.it/Ingredienti
- aglio
- alghe
- capperi
- cipolline
- erba cipollina
- limoni
- melanzane
- olio
- pesce spada
- riso
- sale grosso
- salsa di soia
- salsa wasabi
- shoyu
- soia
- succo di limone
- wasabi
- zenzero
Ricetta
Preparazione:Tritare aglio e erba cipollina (lasciare qualche filo per la decorazione): 5 sec.
Vel.
7, mettere in fusione con 20 g di olio per circa 30 minuti.
Mettere le fette di pesce spada, tagliate sottilissime, in fusione con i capperi, il succo di limone e con 20 g di olio per circa 30 minuti.
Preparare il riso: Versare l'acqua nel boccale con il sale e portare a bollore: 8 min.
100 Vel.
Aggiungere il riso e cuocere: 13-14 min.
100 Antiorario Vel.
1, scolare il riso in una terrina.
Aggiungere al riso l'olio aromatizzato con l'aglio e l'erba cipollina, mescolare.
Grigliare le fette di melanzane e stenderle sul piano di lavoro.
Ricoprire ogni fetta con il riso caldo, stendere su ognuna una fetta di pesce spada, arrotolare bene la fetta e chiudere con i fili di erba cipollina tenuti da parte o con fili di alga.
Servire a piacere con salsa di soia o zenzero in agrodolce.
Note: La salsa di soia (salsa shoyu) maschera il sapore forte del pesce crudo e crea.
