Polpettine di fagioli con sughetto speziato di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di fagioli con sughetto speziato di tonno", scopri come si prepara.
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Polpettine di fagioli con sughetto speziato di tonno
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- aglio
- cannellini
- cipolla rossa
- cumino
- fagioli secchi
- menta
- noci
- pangrattato
- peperoncino rosso
- prezzemolo tritato
- radice di zenzero
- sale
- tonno sott'olio
- uova
- zenzero
Ricetta
...Procedimento:1) Mettere i fagioli in ammollo dalla sera precedente. Sciacquarli e lessarli in abbondate acqua bollente salata seguendo le indicazioni di cottura (a seconda delle qualit di fagiolo). Scolarli e lasciarli raffreddare.2) Se troppo spessa, eliminare la pelle esterna dei fagioli, quindi frullarli con le uova, l'aglio, il cumino tostato velocemente in un pentolino, il sale e il pepe. Regolare la consistenza del composto aggiungendo del pangrattato (circa 4 cucchiai) e lavorare il composto ottenuto ottenendo delle polpettine grandi come delle noci. Passare le palline nel...
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Polpettine di fagioli con sughetto speziato di tonno