CAKE DESIGN: ESPERIENZA N.2
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAKE DESIGN: ESPERIENZA N.2", scopri come si prepara.
CAKE DESIGN: ESPERIENZA N.2
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Ingredienti
- albumi
- farina
- fecola
- limoni
- mascarpone
- pan di spagna
- panna
- sciroppo
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
Ricetta
preparare la crema bianca, montando il mascarpone con lo zucchero a velo, intanto montare la panna e poi aggiungerla alla crema al mascarpone, profumare con la vanillina, infine tenerne un p da parte per ricoprire la torta prima di unire il caff raffreddato, amalgamare bene.
Preparare lo sciroppo per bagnarla.
Tagliare a met la torta, bagnarla delicatamente col pennello senza esagerare, quindi toccandola per vedere se risulta troppo bagnata e poi farcire con la crema al caff, facendo in modo che sia ben livellata.
Ricoprire la torta esternamente con la crema bianca messa da parte, cos da avere la base su cui attaccare la pasta di zucchero.
Stendere la pasta di zucchero, con il mattarello aiutandosi con lo zucchero a velo per evitare che si attacchi al piano da lavoro o al mattarello, ricoprire per intero e poi.
