La ricetta Palline di pan d’aglio ripiene è un esempio di come ci si possa fare una giro gastronomico intorno al mondo grazie ad un ingrediente italiano come l’aglio.
Queste delizie sono un connubio tra la tradizione romana della bruschetta e l’influenza italoamericana sul pane all’aglio, interpretate in chiave moderna. La massa della pizza, farcita con mozzarella filante e conditi con una salsa ispirata alle salse canarie, crea un piatto croccante fuori e morbido dentro, ricco di sapori intensi. Perfetti come antipasto, si gustano ancora caldi ma sono altrettanto deliziosi anche freddi.
- Si formano delle piccole palline uniformi con la massa della pizza e si inserisce al centro una porzione di mozzarella filante.
- Le palline vengono disposte in una teglia da forno e cotte a 180°C per circa 15 minuti, finché non iniziano a dorare leggermente.
- Mentre le palline cuociono, si prepara una salsa a base di aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva e parmigiano reggiano.
- Una volta pronte, le palline vengono estratte dal forno e condite subito con la salsa.
- Si completa il piatto con un altro strato di parmigiano reggiano grattugiato.
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