Calamari con Ceci e Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari con Ceci e Patate", scopri come si prepara.
Calamari con Ceci e Patate
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- ceci
- cipolla
- olio
- patate
- peperoncino rosso
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- totani
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:
Pulite i calamari, togliete la pelle, la penna ed eviscerateli, togliete la testa e separatela dai tentacoli, sciacquateli bene sotto acqua corrente.
Tagliate i calamari ad anelli di circa 2 cm.
, lasciate interi i tentacoli.
Tritate l’aglio, affettate la cipolla finemente, togliete il picciolo al peperoncino e dividetelo in due.
In un tegame scaldate l’olio ed insaporitevi per alcuni minuti lo spicchio d'aglio tritato, la cipolla ed il peperoncino, unite quindi i totani, mescolate e, dopo 2 minuti, irrorateli con il vino.
Quando il vino sar evaporato, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e cuocete per circa 20 minuti.
Pelate e tagliate a pezzetti le patate, scolate i ceci dalla loro acqua (io uso quelli in barattolo di vetro gi lessati).
Unite le patate ed i ceci ai calamari, aggiustate eventualmente di sale, coprite con il coperchio e cuocete per altri 40 minuti.
Una volta pronti, trasferite il tutto sui singoli piatti e servite.
