La ricetta Orata al Cartoccio Mediterraneo è un piatto che incarna l’essenza della cucina mediterranea, ricco di sapori e colori. Questo piatto viene solitamente gustato come secondo, ed è particolarmente apprezzato per la sua capacità di riunire gli ingredienti in un’armonia culinaria unica.
Per preparare l’Orata al Cartoccio Mediterraneo, segui questi passaggi:
- Prendete dell’orata fresca, pulitela e evisceratela con un taglio sulla pancia, poi asciugatela con della carta da cucina.
- Tritate del basilico e tagliate a lamelle degli spicchi d’aglio e a fettine sottili una cipolla.
- Lavate dei pomodorini e tagliateli a fette, sciacquate delle olive nere e tenetele da parte.
- Sbucciate una patata e tagliatela a rondelle sottili.
- Riempite la pancia dell’orata con del basilico tritato, aglio e sale e pepe.
- Adagiate metà delle rondelle di patata, cipolla e pomodorini su due fogli di carta stagnola incrociati, aggiungete l’orata e coprite con le verdure rimanenti e le olive nere.
- Chiudete il cartoccio sigillando bene i bordi e la parte superiore, con un piccolo foro al centro.
- Infornate a 200° per 20-25 minuti.
- Sfornate e attendete 2 minuti prima di aprire il cartoccio e servire l’orata a filetti.
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