Orata al Cartoccio Mediterraneo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orata al Cartoccio Mediterraneo", scopri come si prepara.
Orata al Cartoccio Mediterraneo
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Ingredienti
- aglio
- amido
- basilico
- cipolla
- olio
- olive nere
- orate
- patate
- pepe nero
- pomodorini
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione:
Pulite e lavate l’orata, evisceratela praticando un taglio sulla pancia, quindi asciugatela con della carta da cucina e mettetela su un piatto.
Tritate il basilico, tagliate gli spicchi d’aglio a lamelle e la cipolla a fettine sottili.
Lavate i pomodorini e tagliateli a fette non troppo sottili, sciacquate le olive e tenete da parte.
Sbucciate la patata e tagliatela a rondelle sottili, in modo che cuocia bene insieme al pesce.
Riempite la pancia dell’orata con un poco di trito di basilico, qualche rondella d’aglio, salate e pepate.
Prendete della carta stagnola, 2 fogli incrociati, mettete 2 cucchiai d’olio, adagiatevi met delle rondelle di patata, quelle di cipolla ed i pomodorini, salate, pepate e adagiatevi sopra l’orata.
Guarnite con le restanti fette di patata, cipolla, pomodorini, mettendole attorno al pesce e, se volete, anche sopra, aggiungete le olive nere ed il trito di basilico, salate e.
