Ricetta, ingredienti e consigli per "gelato allo zenzero con salsa ai frutti rossi e grappa per l'mtc", scopri come si prepara.
preparato per l'occasione con gli stessi frutti rossi disidratati in forno a bassa temperatura per lungo tempo, ma le foto dovevano essere fatte di corsa per non far squagliare il gelato (cosa che invece successa) e l'ansia era a mille!GELATO ALLO ZENZERO CON SALSA AI FRUTTI ROSSI E GRAPPA:300gr di latte di soia150gr di zucchero250gr di panna fresca3 tuorli1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato per la salsa ai frutti rossi e grappa:400gr fra lamponi e ribes rossi1 cucchiaio scarso di zucchero1 bicchierino di grappa morbida (io di moscato)preparare la crema inglese per il gelato,montare i tuorli con lo zucchero e nel frattempo far bollire il latte con lo zenzero grattugiato, quando i tuorli saranno ben gonfi versarvi il latte mescolando, trasferire il composto nel pentolino e cuocere mescolando fino ad 85 o fino a che la crema vela il cucchiaio,a questo punto raffreddare velocemente la crema immergendo il pentolino in acqua ghiacciata continuando a.