La ricetta La storia del Caffè Espresso racconta il legame tra tradizione e modernità, tra una pausa frettolosa e un momento di gusto lento e caldo. Denso, amaro intenso, con una schiuma lucida e aromatica, l’espresso non è solo una bevanda ma un’emozione. Si gusta in tazzine porcelloso, caldi come la bevanda stessa, e spesso arricchito da un goccio di Sambuca Molinari o grappa, o semplicemente servito con latte. Tra i suoi sapori si intrecciano passato e presente: è il segreto dei bar italiani, una tazzina che scalda anche la mente.
- Prepara la moka o la macchina per caffè e riempila con caffè macinato finemente.
- Riscalda l’apparecchio finché non inizia a sprigionare vapore, iniettando la pressione necessaria per estrarre il caffè denso.
- Servilo in tazzine già bollenti (posizionale vicino alla macchina per mantenerne il calore) e lascia emergere la crema lucida in superficie.
- Per il caffè corretto, aggiungi una goccia di Sambuca o grappa direttamente nella tazzina antes di servirlo.
- Per il cappuccino, schiuma il latte con la steaming wand e incorpóralo al caffè, mantenendo la crema in superficie.
- Per chi ama dolce, un pizzico di zucchero o un latte tiepido aggiungono una nota cremosa e mite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
