Ossobuco alla fiorentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossobuco alla fiorentina", scopri come si prepara.
Ossobuco alla fiorentina
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Ingredienti
- cipolla rossa
- farina
- olio
- ossobuchi di vitello
- pepe
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
Ricetta
preparare.
Ingredienti:
Ossobuco
400 ml salsa di pomodoro
40 g farina
1 cipolla rossa
sale
pepe
olio EVO Mettete una padella sul fuoco con 2 cucchiai di olio.
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare per un paio di minuti.
Fate delle incisioni sul bordo della carne per evitare che durante la cottura possa raggrinzirsi.
Infarinate leggermente la carne e mettetela in padella.
Fatela rosolare su entrambi i lati.
Aggiungete la salsa di pomodoro, salate e pepate, coprite con un coperchio e fate cuocere per 10-15 minuti.
Togliete il coperchio, girate la carne e fate cuocere altri 10 minuti, facendo afdensare bene il sugo.
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