Robiola, Pane e Basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Robiola, Pane e Basilico", scopri come si prepara.
Robiola, Pane e Basilico
https://cuochiperpassione.altervista.org/
Ingredienti
- basilico
- crostini
- mollica di pane
- olio
- pane casereccio
- pepe bianco
- pistacchi
- pomodorini
- ricotta
- zucchero
Ricetta
Preparazione:
Per prima cosa dovete preparare i pomodorini, lavateli, asciugateli e tagliateli in due, quindi eliminate i semi.
Disponete i pomodorini sulla leccarda del forno, rivestita con carta forno, con la buccia rivolta verso il basso.
Salate i pomodorini ed aggiungete un pizzicodi zucchero, in modo che venga ridotta l’acidit ed esaltata la parte dolce
Infornate a 90 per un paio d’ore, i pomodorini devono risultare raggrinziti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo, preparate l’olio al basilico, inserite nel bicchiere del frullatore le foglie di basilico e 6 cucchiai d’olio d’oliva, azionate alla massima velocit e frullate per qualche secondo, quindi lasciate riposare fino a che i pomodorini non saranno pronti.
A questo punto preparate la granella di pistacchi, metteteli nel mixer e frullateli ad alta velocit fino ad ottenere una granella sottile, non troppo, il pistacchio si deve sentire una volta.
