Crêpes con mousse al cioccolato grand cru, su salsa al caffé verde...sapor di Costa Rica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crêpes con mousse al cioccolato grand cru, su salsa al caffé verde...sapor di Costa Rica", scopri come si prepara.
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Crêpes con mousse al cioccolato grand cru, su salsa al caffé verde...sapor di Costa Rica
Burro e MieleIngredienti
- albumi
- aromi
- burro
- cacao amaro
- cioccolato
- farina
- gelatina
- latte
- nocciole
- noci
- panna montata
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...preparazione. A questo punto si passa la salsa al chinois per filtrarla e la si lascia raffreddare. Quando sar a temperatura ambiente, si mette in frigo per almeno un'ora.Avendo tutto pronto, si mette una porzione di mousse al cioccolato su ogni crpe, e sopra una spolverata del mix di noci e nocciole e si arrotola la crpe su s stessa. Si spolverizzano le crpes arrotolate con il cacao. Su ogni piatto dove si serviranno le crpes si versa qualche cucchiaiata della salsa al caff verde, tra l'indice e il pollice si prende un poco di cacao e lo si fa cadere a pioggia sulla...
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