Crêpes con mousse al cioccolato grand cru, su salsa al caffé verde...sapor di Costa Rica

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crêpes con mousse al cioccolato grand cru, su salsa al caffé verde...sapor di Costa Rica", scopri come si prepara.

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Crêpes con mousse al cioccolato grand cru, su salsa al caffé verde...sapor di Costa Rica

Burro e Miele
Crêpes con mousse al cioccolato grand cru, su salsa al caffé verde...sapor di Costa Rica
Ingredienti
  • albumi
  • aromi
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato
  • farina
  • gelatina
  • latte
  • nocciole
  • noci
  • panna montata
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...preparazione. A questo punto si passa la salsa al chinois per filtrarla e la si lascia raffreddare. Quando sar a temperatura ambiente, si mette in frigo per almeno un'ora.Avendo tutto pronto, si mette una porzione di mousse al cioccolato su ogni crpe, e sopra una spolverata del mix di noci e nocciole e si arrotola la crpe su s stessa.  Si spolverizzano le crpes arrotolate con il cacao. Su ogni piatto dove si serviranno le crpes si versa qualche cucchiaiata della salsa al caff verde, tra l'indice e il pollice si prende un poco di cacao e lo si fa cadere a pioggia sulla...

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