La ricetta Torta gluten free al cioccolato bianco e alle rose, profumata al cardamomo…realismo magico in cucina.
Questa ricetta incarna il concetto di realismo magico, fondendo sapori e profumi in un piatto unico. La combinazione di cioccolato bianco, rose e cardamomo crea un’armonia raffinata, ideale per occasioni speciali. Il sapore delicato delle rose e il profumo intenso del cardamomo si fondono con il cioccolato bianco, generando un’esperienza gustativa indimenticabile.
- Inizia aprendo le bacche di cardamomo per estrarre i semini, che poi si pestano nel mortaio fino a ridurli in polvere.
- Gratta il cioccolato bianco con la grattugia dal lato più piccolo.
- Sbatte le uova con lo zucchero energicamente fino ad avere un composto spumoso, setacciando poi le farine e amalgamandole delicatamente.
- Aggiungi il cardamomo e il cioccolato al composto, amalgamando con movimenti avvolgenti.
- Informa la torta in forno già caldo per venti, venticinque minuti.
- Per la ganache, fai bollire la panna con le rose, lasciale in infusione, poi sciogli il cioccolato a bagnomaria con burro, zucchero a velo e acqua di rose.
- Assembla la torta tagliandola a metà, farcendola con ganache e ricoprendola con la restante ganache.
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