CUCINA - SECONDO PIATTO - SCOTCH EGGS uova Scozzesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "CUCINA - SECONDO PIATTO - SCOTCH EGGS uova Scozzesi", scopri come si prepara.
CUCINA - SECONDO PIATTO - SCOTCH EGGS uova Scozzesi
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- formaggio grattugiato
- olio di semi
- olive verdi snocciolate
- pangrattato
- peperoni rossi
- prezzemolo tritato
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una ciotola disporre la carne trita, le olive e il peperone tritati finemente e il formaggio grattugiato.
Aggiungere un pizzico di aglio liofilizzato (se lo preferite fresco sminuzzatelo molto finemente), il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e pepe e 1/2 cucchiaino di salsa Worchester.
Mescolare bene.
Il composto deve risultare alquanto solido e compatto come la mescola delle polpette.
Se necessario aggiungere pan grattato quanto basta per solidificare la miscela.
Riservare.
Portare ad ebollizione una pentola capiente con acqua e una manciata di sale.
Con l'aiuto di una schiumarola immergere le uova senza farle sbattere contro il fondo o tra di loro per evitare di romperle e far sobbollire 5 min massimo! Ritirarle e immergerle in acqua fredda per fermare la cottura.
Ecco la prima parte pi rognosa.
Sgusciare le uova, senza romperle! Come sono state definite sul blog Papille Clandestine dal quale ho attinto in parte la.
