Insalata con lamponi, salmone, caprino e semi di papavero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata con lamponi, salmone, caprino e semi di papavero", scopri come si prepara.
Insalata con lamponi, salmone, caprino e semi di papavero
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Ingredienti
- aceto balsamico
- insalata
- lamponi
- olio
- pane tostato
- sale
- salmone affumicato
- semi di papavero
Ricetta
Procedimento:1) Pulire molto bene l'insalata e lavarla accuratamente.
Asciugarla e mettetela da parte.
2) Sciacquare velocemente i lamponi maneggiandoli con cura e delicatezza, molto facile romperli! Separare le fette di salmone affumicato e tagliarle a striscioline tutte uguali.
3) Lavorare il caprino con una forchetta fino a che non sar cremoso ed omogeneo, con l'aiuto di due cucchiaini e formare delle piccole quenelles.
4) Prendere delle ciotoline o delle tazze e sistermarvi l'insalata dentro, aggiungere qua e la il salmone affumicato e le quenelles di caprino.
Disporre sopra in modo garbato i lamponi e cospargere il tutto con i semi di papavero che si andranno a fermare soprattutto sul caprino.
5) Condire l'insalata: mettere l'olio, l'aceto balsamico e sale in un barattolo, agitare bene finch non si otterr un'emulsione omogenea.
