CUCINA - DOLCI - MEDAGLIONI DI MERINGA AZZURRA CON CIOCCOLATO E LETTERE DI BISCOTTO GLASSATO - speciale football

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Tutto Per Tutti
CUCINA - DOLCI - MEDAGLIONI DI MERINGA AZZURRA CON CIOCCOLATO E LETTERE DI BISCOTTO GLASSATO - speciale football
Ingredienti
  • albumi
  • biscotti
  • burro
  • cioccolato fondente
  • coloranti alimentari
  • farina 00
  • latte
  • lievito
  • limoni
  • liquore
  • meringhe
  • sale
  • succo di limone
  • uova
  • vino dolce
  • zucchero a velo
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Meringa: Preparare la meringa, montando gli albumi a neve ben ferma ed incorporando lo zucchero al velo poco a poco. Aggiungere 2-3 gocce di limone per renderla lucida e attenuare l'odore di uovo e la punta di un cucchiaino di colorante alimentare per renderla azzurra. Con l'aiuto di una sc a poche, formare dei dischetti su una placca ricoperta di carta da forno e infornare max a 50 per circa 1 oretta e mezza.Quando saranno ben cotte, sfornare e ricoprire con cioccolato fuso. Lasciar raffreddare.Biscotti: Disporre la farina a fontana, aggiungere l'uovo, il burro,...

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