CUCINA - DOLCI - MEDAGLIONI DI MERINGA AZZURRA CON CIOCCOLATO E LETTERE DI BISCOTTO GLASSATO - speciale football
Ricetta, ingredienti e consigli per "CUCINA - DOLCI - MEDAGLIONI DI MERINGA AZZURRA CON CIOCCOLATO E LETTERE DI BISCOTTO GLASSATO - speciale football", scopri come si prepara.
CUCINA - DOLCI - MEDAGLIONI DI MERINGA AZZURRA CON CIOCCOLATO E LETTERE DI BISCOTTO GLASSATO - speciale football
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- cioccolato fondente
- coloranti alimentari
- farina 00
- latte
- lievito
- limoni
- liquore
- meringhe
- sale
- succo di limone
- uova
- vino dolce
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Meringa: Preparare la meringa, montando gli albumi a neve ben ferma ed incorporando lo zucchero al velo poco a poco.
Aggiungere 2-3 gocce di limone per renderla lucida e attenuare l'odore di uovo e la punta di un cucchiaino di colorante alimentare per renderla azzurra.
Con l'aiuto di una sc a poche, formare dei dischetti su una placca ricoperta di carta da forno e infornare max a 50 per circa 1 oretta e mezza.
Quando saranno ben cotte, sfornare e ricoprire con cioccolato fuso.
Lasciar raffreddare.
Biscotti: Disporre la farina a fontana, aggiungere l'uovo, il burro, la vanillina, il liquore o succo, il lievito e il pizzico di sale.
Impastare bene gli ingredienti fino ad ottenere una massa ben compatta ed omogenea.
Formare una palla e lasciar riposare in frigorifero per 1/2 ora.
Finito il tempo di riposo, stendere la massa con un mattarello e con l'aiuto di taglia-biscotti a forma di lettere ritagliare la pasta per formare i nomi che si.
