CUCINA - TORTE SALATE & CO - CALZONE DI PATATE AL RAGU' BIANCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CUCINA - TORTE SALATE & CO - CALZONE DI PATATE AL RAGU' BIANCO", scopri come si prepara.
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CUCINA - TORTE SALATE & CO - CALZONE DI PATATE AL RAGU' BIANCO
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- aglio
- alloro
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- formaggi
- mozzarella
- patate
- pepe
- pomodorini
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Pulire, pelare e lessare le patate in abbondante acqua salata. Lasciatele piuttosto al dente che non si sfaldino. Mentre cuociono preparare il rag, facendo soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungendo la carota e il sedano sminuzzati e la carne. Rosolare bene per 10 minuti. Salare ed aggiungere pepe ed alloro. Quando le patate sono cotte, scolarle e passarle al passa-pur. Aggiungere l'uovo e il burro, aggiustare di sale e pepe. Mescolare bene e poi usare 3/4 di composto per foderare il fondo ed alzare 2 cm i bordi di una teglia da forno...
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