i cantucci ...quanti modi di fare e rifare!
Ricetta, ingredienti e consigli per "i cantucci ...quanti modi di fare e rifare!", scopri come si prepara.
i cantucci ...quanti modi di fare e rifare!
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Ingredienti
- biscotti
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- mandorle
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vin santo
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE:Sulla spianatoia formate una fontana con la farina, lo zucchero e il lievito ( la quantit di zucchero potr sembrarvi esagerata, ma vi assicuro che i biscotti non sono affatto dolci ).
Aggiungete la scorza del limone e impastate poi con le uova.
Unite le mandorle e il succo di limone e continuate ad impastare.
Se serve aggiungete un po' di latte.
Dovete ottenere un impasto denso e omogeneo.
Con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola, modellate l'impasto in 4 o 5 filoncini di circa 3 cm di larghezza, sulla placca da forno foderata di carta fornoSpennelateli con un rosso d'uovo sbattuto con poca acqua e spolverizzateli con zucchero semolato.
Cuoceteli in forno gi caldo a 180 gradi non ventilato per 15 - 20 minuti.
Poi toglieteli dal forno e tagliate i filoncini in diagonale, formando i cantucci.
Rimetteteli in forno per una ventina di minuti a 140 gradi per farli asciugare.
buoni, croccanti e finiti in tanti bei sacchettini da regalare oltre.
