Cozze ripiene

Per realizzare la ricetta Cozze ripiene nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Cozze ripiene

Ingredienti per Cozze ripiene

agliocozzeolio per friggerepangrattatoparmigianopassata di pomodoropomodoriprezzemolosaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cozze ripiene

La ricetta Cozze ripiene è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente cara alla mia famiglia. Questo piatto è solitamente gustato durante le riunioni familiari, specialmente durante le vacanze estive. Le cozze ripiene sono un simbolo di convivialità e condivisione.

Il piatto è caratterizzato da un sapore fresco e mediterraneo, grazie alla presenza di aglio, prezzemolo e pomodori. La combinazione di questi ingredienti crea un’esperienza gustativa unica e coinvolgente.

Per preparare le Cozze ripiene, segui questi passaggi:

  • Pulisci accuratamente le cozze, lasciandole spurgare dalla sabbia, sciacquandole ripetutamente sotto l’acqua corrente e rimuovendo il bisso.
  • Apri le cozze, infilando la punta di un coltellino ed esercitando una leggera pressione tra le due ali del guscio.
  • Prepara il ripieno sbattendo le uova con l’aglio, il prezzemolo e il parmigiano, aggiungendo il pangrattato per rassodare il composto.
  • Con l’aiuto di un cucchiaio, farcisci ogni cozza e legala con un filo di cotone, affinchè non fuoriesca l’impasto.
  • Metti a scaldare l’olio in un tegame capiente e fai soffriggere le cozze ripiene.
  • Quando sono dorate, versa la passata di pomodoro e porta a cottura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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