pasta con pesto misto, bottarga e limone

Per realizzare la ricetta pasta con pesto misto, bottarga e limone nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

pasta con pesto misto, bottarga e limone

Ingredienti per pasta con pesto misto, bottarga e limone

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Preparazione della ricetta

Come preparare: pasta con pesto misto, bottarga e limone

La ricetta pasta con pesto misto, bottarga e limone è un delizioso piatto leggero e profumatissimo che si presta a essere consumato sia durante il giorno che la sera. È un mio piatto preferito, insieme a molti altri, ma in questo contesto è proprio fatta per me.

  • Fare un fondo di olio in una padella e rosolare lo spicchio d’aglio intero e il cipollotto affettato finemente.
  • Unire i pomodorini tagliati in 4 e svuotati, saltare velocemente e sfumare col vino.
  • Aggiungere il pesto, la pasta scolata e alcuni cucchiai di acqua di cottura, saltare per amalgamare bene il condimento e spolverare con la bottarga e la scorza grattugiata di limone.

Se optate di frullare il pesto, il tutto si preparerà mentre cuoce la pasta, il che non è male. In circa 10 minuti o poco più si servirà un piatto con fiocchi e controfiocchi, credetemi!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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