Cous Cous di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous Cous di mare", scopri come si prepara.
Cous Cous di mare
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- frutti di mare
- gamberi
- gamberoni
- liquore al cioccolato
- olio
- pasta tipo strozzapreti
- patate
- pomodori
- sale
- semola
- tonno
- vongole
- zafferano
Ricetta
Preparazione del cous cous: Pulite i gamberi e separatene le teste .
Mettete a bollire l’acqua salata al cui interno dovrete aggiungere la testa dei gamberi.
Mettete la semola in una ciotola.
Versate 400mlbrodo sopra la semola e con una forchette sgranatelo.
Copritelo e lasciatelo riposare fino a quando sar gonfiato.
Aggiustate con olio e sale.
Preparazione del condimento: In una pentola fate soffriggere lo spicchio di aglio con 4 cucchiai di olio.
Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzettini facendo cuocere per qualche minuto.
Aggiungete le vongole e continuate la cottura per 5 o sei minuti ancora.
Unite adessoi gamberoni aggiungendo un po’ di brodo fatto con la testa dei gamberi e lasciate cuocere per altri 15 minuti.
Nel mentre fate bollire due patate pelate e appena cotte tagliatele a tocchetti.
Trascorsi i 15 minuti abbassate al minimo ilfuoco e aggiungete il cous cous e le patate lesse al condimento, e mescolate tutto a fuoco.
