tarte castagne e cioccolato, perchè qualcosa mi marth-ellava in testa!
Ricetta, ingredienti e consigli per "tarte castagne e cioccolato, perchè qualcosa mi marth-ellava in testa!", scopri come si prepara.
tarte castagne e cioccolato, perchè qualcosa mi marth-ellava in testa!
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- agrumi
- biscotti
- brodo
- castagne
- cervella
- crema al cioccolato
- farina
- latte
- legumi
- mandarini
- panna
- riso
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
lavato e asciugato 240gr di cioccolato fondentefior di frutta bio al mandarino di Rigoni di Asiagostendere la frolla e metterla nello stampo da tarte ben imburrato, coprirla con carta forno e riempire il guscio con legumi secchi o riso o palline di ceramica, cuocere a 180 per 20 minuti, togliere pesi e carta e finire la cottura per altri 5 minuti.
sfornare e fare raffreddare.
sciogliere il cioccolato al microonde e tenere da parte,portare a bollore la panna con il latte e la buccia del mandarino,mescolare senza montare i tuorli con lo zucchero, unire il liquido bollente togliendo prima la buccia del mandarino e rimettere sul fuoco portando a 82 mescolando,spegnere a portare la crema a 55 quindi versarla sul cioccolato fuso, mescolare bene e montare leggermente.
lasciare intiepidire mescolando.
riprendere il guscio di frolla freddo e stendere un velo di fior di frutta al mandarino quindi la crema e decorare con biscottini che si saranno ricavati dagli avanzi.
