“CAUZUNI”, ALTRIMENTI DETTI RAVIOLI

Ricetta, ingredienti e consigli per "“CAUZUNI”, ALTRIMENTI DETTI RAVIOLI", scopri come si prepara.

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“CAUZUNI”, ALTRIMENTI DETTI RAVIOLI

Sto Mondo e Quell'Altro
“CAUZUNI”, ALTRIMENTI DETTI RAVIOLI
Ingredienti
  • basilico
  • brodo di cappone
  • cappone
  • farina 00
  • maiale
  • manzo
  • olio di semi
  • pasta tipo pasta all'uovo
  • pasta tipo ravioli
  • pomodori
  • prezzemolo
  • ragù di carne
  • ricotta
  • ricotta salata
  • sale
  • salsicce
  • sugo di carne
  • sugo di pomodoro
  • tortellini
  • uova
Ricetta

...preparate il ripieno mettendo in un robot da cucina la ricotta , il prezzemolo e del sale . Recuperate la pasta e datevi da fare, adesso comincia il bello. Tagliate delle "fette" dal panetto e passatele nella macchinetta per la sfoglia , in alternativa potreste stenderla a mano, ma veramente un lavoraccio, specie considerato che i cauzuni sono pi buoni se la pasta sottile (ma non troppo, altrimenti con la cottura si rompe e la ricotta si sfracella addosso agli altri ravioli nella pentola). Create delle lunghe strisce di pasta di circa 1-2 mm di spessore, abbastanza...

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